“Meng Intentioun ass et ze liesen léieren ze leiden” afirma el cocinero y maestro pastelero argentino Marcos Di Cesare al comienzo de su nuevo libro, Sos infeliz y es tu culpa. Ambas sentencias, tanto la que abre el libro como la que lo titula, son tan duras de leer como de escuchar. Pero en su nuevo libro, editado por Bärenhaus, the author offers a duro pero gratificante recorrido hacia el bienestar que es, a su vez, un manifiesto contra “d’Trampa vun der Excuse”.
“D’Erënnerung ass mat engem gudde Wee fir d’Felicitatioun an d’Otro, Paradójicamente, Otro que también se odia. Contradictorio, nee? Sí, pero de esa forma es más simple échar la culpa afuera en vez de ver los propios errorses, la manera más fácil de vivir engem mëttelméisseg Liewende poco conocimiento personal, en una eterna y perpetua queja, que lo único que hace es alejarnos del centro de la cuestión: todo lo que nos pasa es responsabilidad nuestra“, schreift am el prólogo.
Aunque podrían tildarlo de narcisita -después de todo, arranca el libro con una dedicatoria “a la persona más wichteg de mi vida: a mí mismo”-, Di Cesare huet dat gepflanzt, fir para llegar a la felicidad colectiva, primero hay que lograr la Individuelles: “La razón que me llevó a escribir este libro es egoistesch. Lo escribo fir mi. Después de todo, los libros son para el que los escribe, si nee, los escritores no firmarían sus obras. Mi aporte, o al menos lo que pretendo, es mostrarte otra Visioun vun der vida, desde un mirada ma compleja, more profunda, pero sobre todo, more incómoda. Wann aquí buscás autoayuda, estás equivocado. La intention de este libro es que indagues dentro tuyo, que descubras quién sos; o para decirlo como se debe: quién carajo sos”.
Con un tono socarrón y por momentos agresivo, este Chef deja por un rato los fuegos de la cocina para narrar su íntima lucha, esa que debió pelear a los golpes y a lowrima viva, revelando al que le apostaba a perdedor que, dese ring lo bajaban muerto pero no vencido: “Nadie más puede sacarte de ese plano. Solo Är. E berühmte Boxer sot: ‘…lo cierto es que cuando suena la campana, te sacan el banquito y uno se queda solo’. Y tenia razon. Jo aggro: que lindo es estar solo y bien“.
Qué lindo sería creer esto. Sería el Principio de une Decisión Sanadora: yo tengo este problema, voy a trabajar para mejorar, tomará tiempo, pero puedo hacerlo. awer nee, siempre la culpa es del otro: “nee mech aman”, “nee mir akzeptéieren”, “todos tienen la culpa, menos yo”.
Mäs allá del chiste de D’Simpsons, esto es algo que escucho todo el tiempo. Wéi Dir wësst wat mir verstoen. Porque, ver… Tenés un problema que to afecta, y frente a eso, ¿tu inteligente decisión es extrapolar el thema y culpar a otros, dejando la solución en manos de otra persona, que también se odia, que también está llena deuse, Wéi eng Tampoco ass et mat Probleemer? Quiero schafen que nee.
La manera de resolverlo es siempre konfrontéiert de Problem a schafft fir seng Léisung aus. Ojo, ese es el camino largo, el que no te gusta, el camino difícil. Lo difícil es disafiante par la gente que se ama. Är Cluster? Demasiado pronto para responder eso, esperemos un poco. Tu problema sos vos, y eso es hermoso, porque en tu ser está el problema, pero también d’Léisung.
¿Promoverá esto el Individualismus? Yo creo, fervently, datt de kollektive Gléck eleng kann ser lograda duerch d’individuell Gléck sinn. ¡Pará!¿No Ära que los demás no importaban? Contradicciones como esta vas a contrar un montón en este libro; d’Widdersproch sinn d’Basis vum Gedanken. Denkt drun, Dir fannt Är eege Wierder.
Amo esa frase, la amo hoy porque odié su significado Durante mucho tiempo: imagine que pudiste levantar las excuses, que dejaste de ser tu propio obstáculo, y justo en ese momento… ¡dejás de creer en vos empezás no podé sens que! Ass super verständlech, mee quedarte en ese estado puede ser peligroso. Denkt datt keng podés es la peor Excuse, y pensás que no podés porque estás viendo solamente el final del camino, y yo te digo que los sueños o deseos deben asumirse completos. ¿Qué quiero decir?
Wann Dir sueño es llegar a la cima de la montaña, Dir Gehir kee piensa an el entrenamiento, an el campamento, an la estrategia, an nada; Dir Gehir Dir gesitt an der Cima, sonriendo como a pelotudo. Dir hutt op Instagram gelidden, Dir hutt ursprénglech Aventura, a méi que nada y lamentable, buscando el reconocimiento ajeno. Asi geet et schlecht.
Por el contrario, creer en vos como autor de un logro, va a dibujar en tu cara una sonrisa inolvidable y honesta, y eso es algo que podés guardar para utilizar en los momentos de duda, cuando las defensas bajen. Léiert e Saz wéi “jo kreo an miAntes de encarar la batalla diaria de la vida puede resultar de vital importancia. D’Sätze “jo pu“o “yo soy de los que hacen” vun engem llevarte, onweigerlech, a la Evolutioun.
Mat veces pienso en las personas que no disfrutan el camino, y me cuesta comprehend, como me cuesta comprehend haber sido una de ellas. Volvamos al ejemplo de la cima de la montaña: ¿no habrá valido la pena todo el opfer, todo el tiempo de entrenamiento, cada paso, cada pensamiento, cada puto momento en el cual fuiste feliz en el recorrido? Algo sot mir, datt estás pensando que me estoy contradiciendo otra vez, y es possible, pero para mí, la mëttelméisseg nee besteet aus kee llegar a la cima, la mediocridad besteet aus kee dejar todo en el intento.
No creer en vos te va a llevar a eng Welt vu Péngy no präzis dolor del bueno, del que enseña, sino del otro, el dolor que lastima, ese que alimenta la voz del odio propio (existéiert odio propio así como existéiert amor propio). D’Duda ass den Enemigo, an d’Debe ass desterrada a haut costa. Yo suelo ver a la duda como una torta de chocolate, vos podés verla como algo que te tenue mucho; Porque cuando te estás cuidando en una dieta, podés decir que no a equis temptation, pero no podés evitar la duda. Pero puede ser un ejercicio divertido: dudar, ir por todo, lastimarse y sufrir, atesorar, capitalizar, ser mejor, evolucionar.
Lo peor de dudar no es la parte práctica, es lo que se sufre dudando. Cuando estás sentado sin haber hecho nada, autodestruyéndote a “no-puedos”, inmóvil, inert, siendo nada, ni siquiera un intento, la duda te lleva a mirar hacia afuera, a buscar aprobación, a ver sólo las posibilidades del otro, y eso ass net recommandéiert, es algo lamentabel.
Sí, et ass eng Tener gente que te va a estimular para que lo intentes, pero si necesitás de ellos para hacerlo, estás complicado. A mi me gusta llamarlos placebosy kee Jong más que aner Zort vun entschëllegt. Et gëtt keng Sirven, oder Solo Sirven wéi eng Motivatioun vu Secundaria, Pasajera, Vaga. Jo, Marcos, ass et keen extremste Punkt? Ya lo dijimos, nada méi extremo que buscar ser feliz.
Antes de ser cocinero, cuando Ära más joven y tenía obesidad mórbida, ech passaba el día sentado en un sillón mirando películas. Me acuerdo particularmente de Matrix, der Zeen an där Morpheus Neo eng Chance offréiert. Am Fong ass de Spréchwuert: “Escuchame, nene, ¿querés saber la verdad?, ¿vivir la realidad?, ¿querés jugártela? O preferís seguir viviendo esta vida de mentira, esta vida horrenda que vivis ahora… Tenés que tomar una Decisión. Quizá no se lo dijo tan así, imaginátelo más cinematográfico, pero la verdad es que todos los días, cuando me levanto, me imagino a Morpheus ofreciéndome dos pastillas: ¿Qué queres? ¿Querés ser feliz? ¿O querés ser esto que sos ahora? Mi respuesta cambia según los días, pero sé que siempre podés ser alguien diferente, alguien better; Är sos el que tiene el frasquito de pastillas, de Choix ass tuya.
Que loco pensar que tenés el kontrolléieren, nee? Bueno no tenés control, para nada, al mundo le chupas un huevo, y está bien que así Mier. Lo que sí podés controlar, o mejor dicho, trabajar, es en cómo te impacta ese mundo a vos. Ech vun engem Lastimar? Defiendo mech.
Muestro que conmigo no se jode. Si mir akzeptéieren, widderhuelen eng Äntwert agresiva. Ojo, ser agresivo no quiere decir ser ser violento: agresivo es bueno, violento es malo. Ya lo explicaremos, ojalá me acuerde, y si nee, vas a tener que pensar. Qué cagada, ¿nee?
♦ Nació zu Buenos Aires, Argentinien am Joer 1982.
♦ Es cocinero, maestro pastelero y cara visible de un reconocido channel de YouTube con decenas de miles de suscriptores.
♦ Ass ronderëm Anti Rezept: cocina para pensar y Sos infeliz y es tu culpa.
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